Bahaya Lemak Transss

Biasanya, apa yang baik bagi produsen makanan ‘keuntungan tidak begitu baik untuk tubuh Anda, secara harfiah dapat membunuh Anda. Mendasari antara perempuan dengan penyakit jantung koroner, mengkonsumsi lemak trans meningkatkan risiko serangan jantung tiba-tiba tiga kali lipat!

Bahkan jika Anda tidak memiliki penyakit jantung, Anda perlu menghindari lemak ini seperti wabah.

Bagi wanita dengan penyakit jantung, makan terlalu banyak makanan yang dapat menyumbat pembuluh darah arteri yaitu lemak trans (lemah jenuh) dapat meningkatkan risiko kematian tiba-tiba dari serangan jantung.

Lemak Trans, ditemukan sebagian besar dalam makanan jajanan seperti yang di panggang dan makanan yang digoreng-goreng, telah menjadi terkenal dalam beberapa tahun terakhir karena mereka tidak hanya meningkatkan LDL kolesterol buruk/jahat, tetapi juga dapat menurunkan HDL kolestrol yang sehat. Tinggi asupan lemak trans telah dikaitkan dengan penyakit jantung koroner, di mana membangun plak lemak dalam arteri jantung, kadang-kadang menyebabkan serangan jantung.

Dalam sebuah penelitian baru-baru ini, para peneliti menemukan bahwa di antara hampir 87.000 wanita AS diikuti selama 26 tahun, asupan lemak trans dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian serangan jantung mendadak di kalangan perempuan yang berawal dari penyakit jantung koroner. Dalam kelompok ini, wanita yang paling banyak mengonsumsi lemak trans tiga kali lebih mungkin untuk meninggal karena serangan jantung.

Reuters December 2, 2009
American Heart Journal November 2009; 158(5):761-7

Mengapa begitu Buruknya Lemak Trans Ini?

Hasil akhir dari proses hidrogenasi yang sama sekali lemak yang tidak wajar yang menyebabkan disfungsi dan kekacauan di tubuh Anda pada tingkat sel.

Lemak trans telah dikaitkan dengan:

Kanker: Mereka mengganggu enzim yang di gunakan tubuh untuk melawan kanker.
Diabetes: Mereka mengganggu reseptor insulin di dalam membran sel.
Penurunan fungsi kekebalan tubuh: Mereka mengurangi respon kekebalan tubuh Anda.
Masalah dengan reproduksi: Mereka mengganggu enzim yang diperlukan untuk memproduksi hormon seks.
Obesitas
Penyakit jantung: lemak Trans dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh arteri.
Lemak trans juga dikenal dapat meningkatkan kadar low density lipoprotein (LDL), atau kolesterol jahat, sambil menurunkan (HDL), atau kolesterol baik.
Bahkan lemak trans mengganggu tubuh Anda minyak omega-3 yang bermanfaat, dan telah dikaitkan dengan peningkatan penyakit asma.
Bagaimana Meng Hindari Lemak Trans ?

Tidaklah mengherankan bahwa lemak trans ditemukan dalam makanan yang digoreng seperti Kentang Goreng, ayam goreng, dan donat – serta cookies, kue-kue dan biskuit. Di Amerika Serikat, kentang goreng biasanya mengandung sekitar 40 persen asam lemak trans dan banyak kue-kue dan keripik populer berkisar dari 30 s.d 50 persen lemak trans. Donat memiliki sekitar 35 s.d 40 persen asam lemak trans.

Karena semua lemak trans yang kita peroleh buruk sekali, dalam beberapa tahun terakhir banyak produsen makanan telah menghapus mereka dari produk mereka. Tapi ada peringatan penting yang perlu anda ketahui … FDA masih mengijinkan produsen makanan menjual produknya yang mengandung lemak ini kurang dari 0,5 gram per porsi.

Jadi walaupun perusahaan industri makanan mengklaim bahwa produk mereka tidak mengandung lemak jenuh, hal itu mungkin benar-benar berisi hingga 0,5 gram per porsi. Jika Anda makan beberapa porsi, Anda dengan cepat menelan sejumlah unsur berbahaya dari lemak yang mematikan ini.

Jadi, hindari lemak jenuh, Anda perlu untuk membaca label dan mencari lebih dari sekedar gram lemak trans (lemak jenuh). Periksa bahan-bahan dan lihat jika ada minyak terhidrogenasi parsial (partially hydrogenated oil. ) Jika daftar produk mengandung ini, sudah pasti mengandung lemak trans.

Informasi tambahan seputar minyak trans bisa anda temukan pada gizi.net